Ev ortamında pratik ikramlık arayanlar için hazırlanan porsiyonluk köstebek pasta tarifi; kakaolu kek tabanı, hafif kreması ve meyve dolgusuyla dikkat çekiyor. Geniş tepsiden kesilen yuvarlak dilimlerin krema ve ufalanmış kek parçacıklarıyla kaplanması esasına dayanan tatlı, iki saatlik dinlendirme sürecinin ardından servise hazır hale geliyor.
Gerekli Malzemeler
Kek harcı için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1,5 ila 2 su bardağı un.
Krema için: 2 paket krem şanti, 1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding, 2,5 su bardağı soğuk süt ve tercihe göre 1 çay bardağı damla çikolata.
İç dolgu için: Dilimlenmiş 2-3 adet muz.
Kekin Pişirilmesi ve Kremanın Hazırlanması
Kek hamuru için yumurta ve şeker yüksek devirde köpük kıvamına gelene kadar çırpıldıktan sonra süt ile sıvı yağ ilave edilir. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilyanın elenerek eklenmesiyle hazırlanan harç, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince biçimde yayılır. Karışım, önceden 170 dereceye ayarlanan fırında 15 ila 20 dakika kontrollü olarak pişirilip soğutulur.
Pişirme sürecinde soğuk süt, krem şanti ve toz puding mikser yardımıyla katılaşana dek çırpılarak krema hazırlanır. İsteğe bağlı olarak eklenen damla çikolatanın ardından dolgu kreması buzdolabında bekletilir.
Şekillendirme ve Servis Aşaması
Oda sıcaklığına gelen kek, bardak veya kalıp yardımıyla yuvarlak dilimlere ayrılır; tepside kalan fazla kısımlar ise elle ufalanır. Kek tabanlarının üzerine muz dilimleri dizilip tepeleme krema eklendikten sonra üzeri ufalanmış kek kırıntılarıyla kaplanarak kubbe şekli verilir. Porsiyonluk pastalar buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.
Yorumlar kapalı.