Isparta’nın Yenice Mahallesi sınırlarında yer alan ve 800 yıllık tescilli ağaçları barındıran 30 dönümlük alanda kestane hasat sezonu açıldı. Yaklaşık 45 gün sürecek tedarik sürecinde 30 tonluk rekolte hedeflenirken, pazara sunulan ürünlerin kilogram birim fiyatı kalibrasyonuna göre 75 liradan başlayıp 250 liraya kadar ulaşıyor.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı korumasındaki tescilli ağaçların bulunduğu alanda yürütülen operasyon, ağaçların boyu sebebiyle mekanik silkme yerine kendiliğinden toprağa düşen mahsulün toplanması esasına dayanıyor. Ekim ayında başlayan çalışma kapsamında bahçe sahipleri ve çevre sakinleri ürünleri toplayarak değerlendirirken, 70 yaşındaki üretici Müzeyyen Akkaya 1990 yılında babasından miras kalan alanda düzenli üretim yaparak hane bütçesine gelir sağladıklarını bildirdi.
Hasat dinamikleri ve ağaç yapısına ilişkin bilgi veren Yenice Mahallesi Muhtarı ve kestane üreticisi İsmail Akkaya, uygulanan geleneksel yöntemi şu sözlerle aktardı:
Bu topraklarda yüzyıllardır atalarımız hasat yapıyor. Biz de Allah’ın izniyle bu hasadı devam ettirmek istiyoruz. Ağaçlarımız asırlık ve çok yüksek. Aralarında tescillenen 800 yıllık ağaçlarımız var. Bu nedenle ağaçlara çıkıp silkme imkanımız yok. Biz yaklaşık 45 gün boyunca kestane ağaçlarının altında bekleyerek hasat yapıyoruz
Ağaç köklerinin ürün kalitesine doğrudan katkı sağladığını belirten Akkaya, şu değerlendirmede bulundu:
Ağaçlarımızın kökleri çok derinde olduğu için kestanelerimiz de oldukça güzel. Diğer illerden farklı bir ürünümüz var
Geçtiğimiz dönem yetersiz yağış nedeniyle mahsulde çatlaklar meydana geldiğini, bu yılki yağış rejiminin ise ürün diriliğini artırdığını belirten İsmail Akkaya, sezon sonunda toplam 30 tonluk üretim hacmine ulaşılmasının öngörüldüğünü ifade etti. Elde edilen hasadın satışından sağlanan nakit akışı bahçelerin bakım ve işletme giderlerine aktarılırken; ürünler boyutlarına göre küçük boyda 75-100 lira, orta boyda 100-150 lira, iri kalibrede ise 200-250 lira aralığında piyasaya sunuluyor.
Bölgedeki hasat sürecine katılan Emine Dolmaz, etkinliğin sosyal yönünü şu sözlerle dile getirdi:
Kestanenin insanları birbirine birleştirici özelliği var. Akrabayı, eşi dostu, komşuyu bir araya getiriyor. Bu yeşilliğin, ağaçların içinde vakit geçirmek çok güzel. Duygusal olarak insanı hep geçmişe götürüyor.
Toplama sürecine sabah saatlerinde dahil olan Nuri Dolmaz saha çalışmasını şöyle aktardı:
Gün ışımaya başladığında geceden dökülen kestaneler toplanıyor. Biz biraz geç, saat 09.30-10.00 gibi geldik. Eşimizle dostumuzla burada yiyip içiyor, sohbet ediyoruz. Günümüzü değerlendirip akşam evimize dönüyoruz
Ailesiyle ilk defa hasada katıldığını belirten Ali Yalçın ise süreci şu ifadelerle özetledi:
Asırlardır devam eden bu kestane geleneğini yaşatmak için bugün buradayız. Sabah erken saatlerde geldik. Çocuklarımla birlikte kestanelerimizi topladık, çayımızı içip kahvaltımızı burada yaptık. Herkese buraya gelmelerini tavsiye ederiz
Yorumlar kapalı.